Colheita, desengace, esmagamento
das uvas; adição de leveduras selecionadas, fermentação
alcóolica, controle de temperatura, descuba, fermentação
malolática, amadurecimento em barricas de carvalho por 4
meses, engarrafamento, envelhecimento em cave climatizada e
rotulagem.

Harmonização: massas bem condimentadas, queijos frescos tipo brie e
cammembert, files grelhados, carne suína e pizza.