Colheita manual desengace e
rompimento pelicular das uvas; adição de leveduras
selecionadas, fermentação alcoólica, controle de maceração
e de temperatura, descuba, fermentação malolática,
engarrafamento e rotulagem.

Harmonização: massas e carnes com molhos diversos, grelhados, queijos
leves e culinárias exóticas.